Dans la catégorie desserts décadents ET santés, je vous présente la Barre granola de yogourt aux bleuets et matcha!
C’est rapide, léger et une délicieuse alternative pour remplacer notre bon gros morceau de gâteau au chocolat! 🤣🤷🏻♀️
J’ai utilisé du yogourt nature (auquel j’ai rajouter du matcha) et du yogourt aux bleuets organique (celui de Liberté est tout simplement divin!) pour cette version, mais vous pouvez aussi opter pour les saveurs de votre choix, comme par exemples: framboise/chocolat, café/vanille ou encore, nature et vous rajouter vos fruits frais préférés! Tout simple!
Ingrédients: (10-12 portions)
Croûte de granola:
1 tasse d’avoine
½ tasse de chapelure de biscuits graham
¼ de tasse de cassonade
¼ de tasse de farine
¼ de tasse de beurre fondu
Yogourt:
1 tasse de lait
2 enveloppes de gélatine
1 ¼ tasse de yogourt naure
¼ de tasse de sirop d’érable
1 ½ c. à thé de matcha
1 ½ tasse de yogourt aux bleuets
Bleuets frais (pour décorer)
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Placer une feuille de papier parchemin dans le fond d’un moule en verre de 8.5 po x 4.5 po. Assurez-vous que le papier dépasse de chaque côté du moule pour facilité le démoulage. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte de granola. Bien mélanger afin d’obtenir une texture sabloneuse. Vider le tout dans le moule en verre et presser fermement afin d’obtenir une croûte égale et ferme. Cuire au four pendant 15 minutes. Sortir et laisser refroidit complètement. Réserver.
Pendant ce temps, dans une casserole, porter le lait à ébulition à feu moyen-fort. Diminuer le feu puis, saupoudrer la gélatine direment sur le lait. Brasser énergiquement à l’aide d’un fouet afin de bien dissoudre la gélatine. Retirer du feu et diviser en 2 parties égales. Réserver.
Dans un bol, combiner le yogourt nature, le sirop d’érable, le matcha ainsi qu’une partie du lait + gélatine. Bien brasser à l’aide d’un fouet. Étendre directement sur la croûte de granola. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le yogourt aux bleuets et la seconde partie du lait + gélatine. Mélanger à l’aide d’un fouet puis, étendre directement sur la couche de yogourt au matcha. Disposer quelques bleuets frais puis, réfrigérer 2 heures minimum.
Une fois ferme, couper de minces tranches et servire!
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