• Anne

Caramel salé 5 ingrédients

Si vous voulez vous gâter, FAITES CETTE RECETTE!!!

Pure décadence… je suis totalement accroc! 😬

Sur une toast… avec du beurre… c’est juste débile! Sur la crème glacée… je vous en parle même pas! 🤤

Ce qu’il y a de plus merveilleux avec cette recette, c’est que ça prend même pas 10 minutes à préparer!

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Ingrédients: (donne 2 ½ tasses de caramel)

  1. ¼ de tasse d’eau

  2. 2 tasses de sucre

  3. 2 c. à soupe de sirop de maïs ambré ou clair

  4. ¾ de tasse de crème à cuisson 35%

  5. ½ tasse de beurre demi-sel ou salé selon votre goût

Préparation:

  1. Dans une casserole, porter l’eau, le sucre et le sirop de maïs à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter, sans remuer, jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée-ambrée. (une dizaine de minutes environ)

  2. Retirer du feu puis, ajouter la crème. Allez-y tranquillement, car le contraste chaud/froid fera des petites éclaboussures.

  3. Remettre sur le feu et porter à ébullition à nouveau à feu moyen. Ajouter le beurre. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien fondu. Retirer du feu.

  4. Transvider dans un pot en verre et laisser refroidir complètement.

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** Le caramel est bon pour 1 bon gros mois si vous le conservez dans votre frigo (ça c’est si seulement vous ne le dévoré pas en une journée!)

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