Juste parce que les agrumes c’est la vie!
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16 portions Préparation: 20 minutes Cuisson: 60 minutes
INGRÉDIENTS:
Gâteau aux agrumes
2 tasses de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ de c. à thé de sel
2 œufs
1 ½ tasse de sucre
¾ de tasse d’huile de canola
zeste et jus d’une orange
zeste et jus d’un citron
1 tasse de lait de babeurre ou autre lait à votre choix
1 tasse de canneberge fraîches coupées en 2
Glaçage
zeste et jus d’un citron
2 tasses de sucre en poudre
2 c. à soupe de beurre demi-sel
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule à charnière. Réserver
Dans un bol, combiner tous les ingrédients secs. Réserver.
Dans un second bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange. Ajouter l’huile, le zeste et le jus des agrumes. Bien mélanger.
En alternant avec le lait de babeurre, incorporer les ingrédients secs au mélange. Ajouter les canneberges et transvider le tout dans le moule à charnière.
Cuire 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, dans un bol, battre tous les ingrédients du glaçage ensemble. Réserver à température ambiante.
Une fois le gâteau tempéré, verser le glaçage directement sur le dessus.
Savourez!
