Aujourd’hui la température est vraiment déprimante… j’ai eu besoin de quelque chose pour me remonter le moral et me donner un bon BOOST d’énergie!
Quelque chose de divin…
Je me suis donc lancée dans la préparation d’un gâteau aux carottes, que je voulais dense et lourd. Quelque chose de décadent tsé! Un gâteau qui saurait satisfaire mon envie de sucre!
C’est pas mal réussi haha!!
À vous de me dire!
Bonne cuisine!
🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕
Ingrédients:
Gâteau aux carottes:
2 ½ tasse de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de sel
4 oeufs
2 tasses de sucre
1 tasse d’huile de canola ou noix de coco
½ tasse de jus d’ananas, d’orange ou de mangue (le fruit en purée fait tout aussi bien la job!)
4 tasses de carottes râpées
½ tasse de noix de coco râpées
½ tasse de noix de grenoble
½ tasse de raisins secs
Crémage au fromage à la crème:
2 tasses de sucre en poudre
½ tasse de fromage à la crème ramolli
¼ de tasse de lait
le jus d’un demi citron
1 ½ c. thé de vanille
Préparation:
Préchauffer votre four à 350°F. Beurrer un 2 moules à pain de 9po x 5po OU comme j’ai fais, un moule à 4 minis pains (5,5po x 3po). Réserver
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
Dans un second bol, crémer les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter tous les ingrédients restants. Bien mélanger puis, incorporer tranquillement la farine tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère de bois.
Transvider le tout dans le moule beurrer.
Si vous avez choisi le moule 9po x 5po, cuire 1 h – 1 h 15 min OU pour les moules 5,5po x 3 po, cuire 50 min – 1 heure. Le gâteau sera cut lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressortira propre.
Pour le crémage, battre à haute vitesse tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et homogène. Réfrigérer puis, lorsque le gâteau sera complètement refroidi, crémer le dessus généreusement!