Je vous dirais que c’est comme la version 2.0 du classique pouding chômeur.
Une recette en s’en lécher les doigts!
À essayer!
9-12 portions préparation : 45 minutes
Ingrédients:
Sirop à l’érable et pommes:
2 pommes, coupées en petits cubes ou tranchées minces
1 tasse de cassonade
¼ tasse de sirop d’érable
¼ tasse de beurre demi-sel
½ tasse d’eau
Gâteau aux bananes:
1 ½ tasse de farine
1 c. à thé poudre à pâte
½ c. à thé bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
½ tasse de beurre demi-sel, tempéré
¼ tasse de sucre
1 œuf
1 c. à thé de vanille
2 bananes mûres, écrasées légèrement
½ tasse de lait
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule allant au four de 9 po x 9 po et disposer les pommes dans le fond. Réserver.
Dans une petite casserole, combiner tous les ingrédients pour le sirop à l’érable. À feu moyen-fort, porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire à gros bouillons pendant 2 minutes. Retirer du feu et verser directement sur les pommes. Réserver.
Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger et réserver.
Dans un second bol, à l’aide de votre mixette à main, battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter l’oeuf, la vanille et les bananes et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Verser le mélange directement sur les pommes et sirop.
Cuire 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Conserver au réfrigérateur, maximum 1 semaine.
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