Hamburgers de poulet et mayonnaise à l’ail maison

Deuxième idée simple de BBQ classique… des hamburgers!!

Une chose que j’adore, c’est de préparer la viande et de l’assaisonner à la perfection. Ça donne à coup sur, des hamburgers qui goûtent la gloire!

Avec Première Moisson, j’ai eu la chance de m’amuser avec leurs produits et je dois l’admettre, je suis fan de leur section charcuterie!

Afin de rendre le processus HAMBURGERS PARFAITS encore plus simple, je vous propose une version faite à base de poulet haché et de saucisses de poulet-poivrons offerte chez Première Moisson. On mélange ces deux ingrédients et c’est tout! Les boulettes sont prêtes à se faire griller sur le BBQ!

Simple, simple, simple!

Ingrédients: (pour 6 hamburgers)

Mayonnaise à l’ail maison:

1. 1½ d’huile de canola (½ tasse + 1 tasse)

2. 2 oeufs

3. 6 gousses d’ail pelées

4. jus d’un demi citron (ou le citron entier selon votre goût)

5. sel et poivre au goût

6. une main pleine de persil frais lavé

Hamburgers:

1. 6 pains hamburgers aux oignons de Première Moisson

2. 1 paquet de saucisses au poulet et poivrons de Première Moisson, chair seulement

3. 1 lb de poulet haché

4. beurre (pour beurrer les pains)

5. vos garnitures et condiments préférés (laitue, tomates, ketchup, moutarde, etc.)

Préparation:

Mayonnaise à l’ail maison:

1. Dans un bol, combiner la demi tasse d’huile, les oeufs, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. À l’aide d’une mixette à main, réduire le tout en une purée lisse.

2. Tout en continuant de réduire en purée, ajouter en fins filaments, la tasse d’huile restante.

3. Ajouter la main de persil et réduire en purée une dernière fois rapidement.

4. Réassaisonner au goût, transvider dans un contenant hermétique puis, réfrigérer immédiatement.

5. Se conserve facilement jusqu’à un mois au réfrigérateur.

Hamburgers:

1. Selon le type de BBQ en votre possession, allumer le feu afin d’atteindre une chaleur moyenne (environ 350°F)

2. Dans un bol, bien mélanger le poulet haché avec la chair de saucisse SEULEMENT. Former 6 boulettes de viande.

3. Cuire en chaleur directement sur votre BBQ, entre 7-8 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson complète de vos boulettes.

4. Couper en deux et beurrer vos pains hamburgers, puis les déposer directement sur les grilles de votre bbq pour les dernières minutes de cuisson de vos boulettes (afin de synchroniser la cuisson du tout)

5. Servir et garnir de vos garnitures préférées.

6. Garnir généreusement de mayonnaise à l’ail maison.

7. Savourez!

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