• Anne

Hot-dog et chou rouge mariné

Une des joies de l’été est définitivement de se faire des BBQ. Des grillades appétissantes de toutes sortes à en faire baver les voisins!

Ayant un petit mini balcon d’appartement, j’ai réussi à faire fiter un de ces pratiques BBQ portatifs. C’est littéralement le meilleur cadeau (cadeau de fête de ma maman 👩‍❤️‍👩) que je n’aurai jamais reçu!

Je ne sais pas pour vous, mais avant de prendre part à cette belle collaboration avec Première Moisson, je n’avais absolument aucune idée qu’ils offraient des produits de charcuterie. Des produits super intéressants et totalement délicieux.

Un nouveau BBQ et des saucisses de Première Moisson, un excellent premier BBQ!

Voici une idée toute simple de hot-dogs avec une délicieuse recette de chou mariné!

PARADIS!

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Ingrédients:

Chou mariné:

  1. 1 tasse de vinaigre blanc

  2. 1½ d’eau

  3. ½ tasse de sucre

  4. 1 c. à thé de graines de moutarde

  5. 1 c. à thé de gros sel

  6. ¼ de flocons de piment de Cayenne (optionnel)

  7. poivre au goût

  8. 4 tasses de chou rouge haché finement

Hot-dogs: (6 unités)

  1. 2 paquets de saucisse au cheddar de Première Moisson (3 par paquet)

  2. 6 pains hot-dog au sésame de Première Moisson

  3.  beurre (pour beurrer les pains)

  4. vos condiments préférés

Préparation:

Chou mariné:

  1. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen-élevé tous les ingrédients, sauf le chou. Diminuer le feu, puis laisser mijoter une dizaine de minutes.

  2. Pendant ce temps, couper finement le chou puis insérer le tout dans un pot masson ou autre pot en verre. Réserver.

  3. Retirer le mélange vinaigré du feu puis, à l’aide d’un tamis, filtrer les épices (si désiré). Verser ensuite le liquide chaud directement sur le chou râpé.

  4. Laisser refroidir puis, refermer le pot et mettre au réfrigérateur pour un minimum de 24h.

Hot-dogs:

  1. Selon le type de BBQ en votre possession, allumer le feu afin d’atteindre une chaleur moyenne (environ 350°F)

  2. Couper vos saucisses en deux, si désiré, puis déposer directement sur le feu. (cuisson à chaleur directe). Cuire entre 8-10 minutes.

  3. Beurrer vos pains hot-dogs, puis les déposer directement sur les grilles de votre bbq pour les dernières minutes de cuisson de vos saucisses (afin de synchroniser le tout).

  4. Servir et garnir de vos garnitures préférées.

  5. Garnir généreusement de chou mariné.

  6. Savourez!

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