• Anne

Lasagne sauce à la viande, épinards et ricotta

J’adore faire des lasagnes pour deux simples raisons:

1- C’est probablement la chose la plus délicieuse de la planète 🙃

2- J’ai des lunchs assurés pour toute la semaine et RIEN ne peut me rendre plus heureuse!

C’est aussi vraiment facile et simple à faire. Vous pouvez mettre pas mal tout ce que vous désirez dedans et le résultat sera toujours aussi délicieux. Laissez aller votre inspiration du moment!

Ingrédients: (donne environ 10-12 portions)

Sauce tomate à la viande:

  1. 1 lb (450 g) de boeuf haché maigre

  2. 1 oignon coupé en petits dés

  3. 1 gousse d’ail hachée finement

  4. 1 conserve de tomates en dés avec épices italienne

  5. 1 conserve de crème de tomate

  6. 1 c. à thé de basilic séché*

  7. 1 c. à thé de persil séché*

  8. ¼ de c. à thé de canelle (optionnelle)

  9. Sel et poivre au goût

*Si vous désirez utiliser des herbes fraîches, mesurer l’équivalent de 2 c. à soupe hachée finement et ajouter dans les dernières 15 minutes de cuisson)

Lasagne:

  1. 12 pâtes à lasagne EXPRESS (j’utilise souvent celles-ci)

  2. Une recette de sauce tomate à la viande

  3. un sac de 185 g d’épinards

  4. 475 g de fromage ricotta traditionnel

  5. 340 g de fromage râpés mélange de 4 fromages italiano

Préparation:

  1. Dans une casserole, faire cuire la viande a feu moyen. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

  2. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu moyen-doux, environ 1 heure.

  3. Préchauffer votre four à 350°F.

  4. Au bain-marie, faire tomber les épinards (environ 2 minutes). Transvider dans un bol puis ajouter la moitié de la ricotta. Bien mélanger. Réserver.

  5. Dans un moule allant au four (9po x 13po) mettre l’équivalent d’un quart de tasse de sauce à la viande dans le fond du moule afin que les pâte ne collent pas.

  6. Commencer par un étage de pâte (3 pâtes), puis étendre la moitié de la sauce à la viande.

  7. Commencer un deuxième étage de pâte (3 pâtes), puis étendre le mélange d’épinards et ricotta.

  8. Faire un troisième étage de pâtes (3 pâtes) . Étaler le reste du fromage ricotta seulement.

  9. Finalement procéder au quatrième étage de pâtes (3 pâtes), puis vider le reste de la sauce à la viande.

  10. Parsemer le dessus de la lasagne avec tout le fromage râpé.

  11. Recouvrir votre lasagne de papier alluminium puis mettre au four. Cuire entre 1 h et 1 h 15 min. Retirer le papier alluminium et cuire à BROIL pour 2 minutes afin de donner une belle dorure.

BON APPÉTIT!!

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