J’adore faire des lasagnes pour deux simples raisons:
1- C’est probablement la chose la plus délicieuse de la planète 🙃
2- J’ai des lunchs assurés pour toute la semaine et RIEN ne peut me rendre plus heureuse!
C’est aussi vraiment facile et simple à faire. Vous pouvez mettre pas mal tout ce que vous désirez dedans et le résultat sera toujours aussi délicieux. Laissez aller votre inspiration du moment!
Ingrédients: (donne environ 10-12 portions)
Sauce tomate à la viande:
1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
1 oignon coupé en petits dés
1 gousse d’ail hachée finement
1 conserve de tomates en dés avec épices italienne
1 conserve de crème de tomate
1 c. à thé de basilic séché*
1 c. à thé de persil séché*
¼ de c. à thé de canelle (optionnelle)
Sel et poivre au goût
*Si vous désirez utiliser des herbes fraîches, mesurer l’équivalent de 2 c. à soupe hachée finement et ajouter dans les dernières 15 minutes de cuisson)
Lasagne:
12 pâtes à lasagne EXPRESS (j’utilise souvent celles-ci)
Une recette de sauce tomate à la viande
un sac de 185 g d’épinards
475 g de fromage ricotta traditionnel
340 g de fromage râpés mélange de 4 fromages italiano
Préparation:
Dans une casserole, faire cuire la viande a feu moyen. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu moyen-doux, environ 1 heure.
Préchauffer votre four à 350°F.
Au bain-marie, faire tomber les épinards (environ 2 minutes). Transvider dans un bol puis ajouter la moitié de la ricotta. Bien mélanger. Réserver.
Dans un moule allant au four (9po x 13po) mettre l’équivalent d’un quart de tasse de sauce à la viande dans le fond du moule afin que les pâte ne collent pas.
Commencer par un étage de pâte (3 pâtes), puis étendre la moitié de la sauce à la viande.
Commencer un deuxième étage de pâte (3 pâtes), puis étendre le mélange d’épinards et ricotta.
Faire un troisième étage de pâtes (3 pâtes) . Étaler le reste du fromage ricotta seulement.
Finalement procéder au quatrième étage de pâtes (3 pâtes), puis vider le reste de la sauce à la viande.
Parsemer le dessus de la lasagne avec tout le fromage râpé.
Recouvrir votre lasagne de papier alluminium puis mettre au four. Cuire entre 1 h et 1 h 15 min. Retirer le papier alluminium et cuire à BROIL pour 2 minutes afin de donner une belle dorure.
BON APPÉTIT!!
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