France ❤️
France, c’est une amie très chère de la famille 🌻
Elle nous avait partagé cette recette il y a de ça déjà plusieurs années et honnêtement, les muffins sont juste trop bons. Ils sont moelleux, juste assez sucrés (grâce au sucre naturel de la pomme) et ils sont très santé.
Vous allez voir, la pâte est très épaisse et se mélange assez mal à cause de tous les fruits, mais le tout se relâche durant la cuisson et le résultat est vraiment délicieux.
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Ingrédients: (pour 12 muffins)
2¼ tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 oeuf légèrement battu
1 tasse de yogourt nature (pas de yogourt grec, car ce serait trop épais)
½ tasse de cassonade
½ tasse d’huile de canola
2 tasses de pommes coupées en petits dés
¾ de tasse de canneberge fraiches ou surgelées, coupées en deux
½ tasse de noix de grenoble (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 375°F. Chemiser ou enduire d’huile végétale 12 moules à muffins. Réserver.
Dans un bol, tamiser la farine et le bicarbonate de soude. Réserver.
Dans un second bol, battre l’oeuf légèrement puis ajouter le yogourt, la cassonade et l’huile. Bien mélanger.
Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide à l’aide d’une spatule puis ajouter les fruits et les noix.
Séparer également la pâte dans les 12 moules à muffins (les muffins ne gonfleront pas, donc vous pouvez bien remplir chaque moule).
Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.