• Anne

Muffins aux petits fruits des champs

Si vous ĂȘtes amateurs (je le suis đŸ™‹đŸ») des muffins explosion de petits fruits de notre trĂšs cher ami Tim, vous allez A-DO-RER ceux-ci! Leurs goĂ»ts est vraiment trĂšs doux, peu sucrĂ© et vraiment rĂ©confortant.

Comme ma prĂ©cĂ©dente de recette (Les muffins de France), la pĂąte est TRÈS Ă©paisse. Mais n’ayez crainte, le rĂ©sultat est extrĂȘmement moelleux et dĂ©licieux.

🍓 🍒

Ingrédients: (pour 12 muffins)

  1. 2Πtasse de farine

  2. 1 c. à thé de bicarbonate de soude

  3. 1 Ɠuf lĂ©gĂšrement battu

  4. 1 ÂŒ tasse de yogourt aux fruits des champs (j’ai utilisĂ© celui-ci)

  5. Œ tasse de cassonade

  6. Âœ tasse d’huile de canola (ou toute autre huile vĂ©gĂ©tale)

  7. 1Âœ tasse de fruits de champs congelĂ©s ou frais, coupĂ©s en deux s’ils sont trop gros

  8. Ÿ de tasse de canneberge fraĂźches ou surgelĂ©es, coupĂ©es en deux

Préparation:

  1. PrĂ©chauffer le four Ă  375°F. Chemiser ou enduire d’huile vĂ©gĂ©tale 12 moules Ă  muffins. RĂ©server.

  2. Dans un bol, tamiser la farine et le bicarbonate de soude. RĂ©server.

  3. Dans un second bol, battre l’Ɠuf lĂ©gĂšrement puis ajouter le yogourt, la cassonade et l’huile. Bien mĂ©langer.

  4. Incorporer les ingrĂ©dients secs au mĂ©lange liquide Ă  l’aide d’une spatule puis ajouter tous les fruits.

  5. SĂ©parer Ă©galement la pĂąte dans les 12 moules Ă  muffins (les muffins ne gonfleront pas, donc vous pouvez bien remplir chaque moule).

  6. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insĂ©rĂ© au centre d’un muffin en ressorte propre.

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