Muffins banane et noix

Classiques et délicieux.

Au déjeuner ou en collation.

Ils sont juste parfait pour satisfaire une petite fringale!

À essayer!

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Ingrédients: (donne 12 muffins)

1. 2 tasses de farine

2. 1 c. à thé de poudre à pâte

3. ½ c. à thé de bicarbonate de soude

4. ¼ de c. à thé de sel

5. 2 bananes mures

6. 1 oeuf

7. 1/3 de tasse d’huile de noix de coco (ou toute autre huile végétale)

8. ½ tasse de cassonade légèrement tassée

9. 1 tasse de lait de babeurre (ou tout autre lait)

10. 1 c. à thé de vanille

11. 1 tasse de noix de Grenoble (avec des pacanes c’est vraiment bon aussi!)

Préparatrion:

1. Préchauffer votre four à 350°F. Beurrer ou cheminer 12 moules à muffins. Réserver.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel puis, réserver.

3. Dans un plus grand bol, combiner tous les autres ingrédients sauf les noix et mélanger à l’aide d’un fouet.

4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de bananes. Mélanger légèrement à l’aide d’une cuillère de bois afin d’humecter le tout. Ne pas trop mélanger.

5. Séparer le mélange dans les 12 moules à muffins.

6. Cuire 22-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre!

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