Une autre recette à ajouter à la série de #pumpkineverything!!
Cette recette fait une liaison parfaite entre la saison de nos délicieuses pommes du Québec ainsi que nos belles grosses citrouilles qui ne demandent qu’à se faire transformer en succulents desserts!
Ce pain à la citrouille et pommes + un café fraîchement infusé bien chaud = MATIN PARFAIT!
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Ingrédients: (donne 12 gros muffins)
1 tasse de farine
1 tasse de d’avoine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille OU un mélange de cannelle, muscade, gingembre et piment de la jamaïque
½ c. à thé de sel
2 oeufs
½ tasse de sucre
½ tasse de cassonnade
1 tasse de citrouille en purée (pour une procédure toute simple, consulter ma recette de Latte à la citrouille épicée)
½ tasse de crème sûre
¼ de tasse d’huile de canola
2 pommes, coupés en petits cubes
½ tasse de noix de grenoble
½ tasse de raisins secs
Préparation:
Préchauffer le four à 375°F. Beurrer ou cheminer 12 moules à muffins. Réserver.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients secs et mélanger. Réserver.
Dans un second bol, battre les oeufs, le sucre et la cassonade en crème. Ajouter la purée de citrouille, la crème sûre et l’huile. Bien mélanger puis, ajouter le reste des ingrédients. Incorporer les ingrédients secs à la cuillère de bois et bien mélanger.
Verser le mélange dans les 12 cavités à muffins puis, cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Bon week-end!
SaveSave
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