Ok. Aujourd’hui il fait littéralement -1000 degrés.
Ce qui veut dire, POTAGE CHAUUUD!
Tout en simplicité, un délicieux potage de brocoli. Pour lui ajouter une petite touche personalisée, je vous propose aussi une rapide recette de croutons à l’ail maison.
Simple, simple, simple!
Ingrédients:
Potage:
2 oignons, coupés en gros cubes
2-3 gousses d’ail, hachées grossièrement
filet d’huile d’olive
2 pommes de terre moyennes, coupées en gros cubes
6 tasses de bouillon de légumes ou poulet
sel et poivre au goût
8 tasses de brocolis, coupés en bouquets (l’équivalent d’un gros brocoli)
Croutons:
2 tasses de pain blanc, coupé en petits cubes (1 cm x 1 cm)
filet d’huile d’olive
1 c. à thé d’épices italienne
2-3 gousses d’ail, hachées finement
Préparation:
Potage:
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive 2-3 minutes à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre ainsi que le bouillon de légumes et assaisonner au goût.
Diminuer le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à tendreté des brocolis. Retirer du feu.
Réduire le tout en purée lisse à l’aide d’une mixette à main.
Croutons:
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier-parchemin.
Déposer tous les ingrédients sur la plaque. Bien mélanger le tout.
Cuire 5-6 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une légère dorure.
Parsemer votre potage de croutons et pourquoi pas, d’une légère touche de yogourt nature! YUUUM!
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