Une recette toute simple, qui se prépare en moins de 10 minutes et qui vous réconciliera avec le temps de plus en plus frais de novembre!
La simplicité même!
Ingrédients: (6-8 portions)
1 gros oignon, coupé en gros morceaux
2 gousses d’ail, hachées grossièrement
filet d’huile d’olive
2 poireaux, bien lavés et coupés en tranches
1 grosse pomme de terre, épluchée et coupée en gros morceaux
6 tasses de bouillon de légumes ou poulet
sel et poivre au goût
Préparation:
Dans une grande casserole, faire cuire l’oignon avec l’ail dans l’huile à feu moyen-élevé. Cuire 2-3 minutes.
Ajouter les ingrédients restant et poursuivre la cuissons à feu moyen-doux pour 30 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes
À l’aide d’une mixette à main, réduire le tout en une purée lisse.
Se conserve une semaine au réfrigrateur dansnun contenant hermétique ou 3 mois au congélateur.
Bon appétit!
