Doux, crémeux et onctueux… il est le dessert parfait!
C’est un dessert très économique et de plus, plus souvent qu’autrement, nous possédons déjà tous les ingrédients nécessaires (ou presque) dans nos armoires.
Dans ma version, je fais infuser du thé chaï dans du lait chaud et personnellement, je trouve que ça rajoute une saveur douce et très distincte à ma recette. Une idée toute simple pour rehausser la saveur de ce délicieux dessert.
Je vous invite à essayer, dépendamment de ce que vous avez à la maison, avec un thé chaï vanillé, qui donne un léger parfum épicé ou encore, avec un thé Earl grey qui rappelle la boisson chaude London Fog. Tout autre thé noir peut très bien faire l’affaire aussi comme Orange pekoe ou english breakfast ou votre thé noir aromatisé préféré.
Récemment, j’ai refait cette recette mais avec du thé Earl Grey et j’ai aussi remplacé la crème par du lait de coco full fat… Bonheur total. 🙏🏻👌🏻
TROP BON!
Ingrédients: (4 portions de 125 ml)
2 tasses de lait
2 sachets de thé chaï
1/4 de tasse de riz arborio
1/4 de tasse de sucre
1 c. a thé de fécule de maïs
1/4 de tasse de crème 15% (de la crème 35% sera tout aussi bonne)
1 c. a thé de vanille
Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer le lait a feu moyen, sans le faire bouillir. Retirer du feu et y faire infuser les sachets de thé. Laisser reposer 5 minutes.
Retirer les sachets de thé, puis remettre la casserole sur le feu à chaleur moyenne. Ajouter le riz puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, combiner le sucre, la fécule de maïs puis la crème. Réserver.
Une fois les 30 minutes écoulées, ajouter le mélange de crème au mélange de riz puis cuire 1 minute à feu moyen.
Retirer du feu puis ajouter la vanille.
Transvider le riz au lait dans 4 petits pots et placer une pellicule plastique directement sur le riz afin qu’il n’y est pas d’air en contact avec le dessert. Placer au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet. Le dessert est tout aussi bon consommé chaud!
🙌🏻
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