• Anne

Trio de brochettes à faire sur le BBQ (sans viande)

Je ne sais pas pour vous, mais parfois, j’ai envie de prendre un break de la viande.

En collaboration avec les magasins Stokes, je vous ai élaboré 3 délicieuses recettes de brochettes sans viande! YAY!! Elles sont rapides à préparées, super santés et la cuisson se fait en moins de 10 minutes et ce, directement sur le BBQ!

Vous pouvez les préparer d’avance, les réfrigérer et lorsque vous êtes prêts à manger vous envoyez le tout sur les grilles de votre BBQ et c’est fait!

L’art de se simplifier la vie.

J’adore!

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J’adore ce bol à salade Remy Olivier en bois d’acacia et ce presse-agrumes Thinkkitchen tout simple. Preser vos limes et citrons n’aura jamais été aussi facile!


Ingrédients:

Ananas, mozzarella épicé: (6 brochettes)

  1. un ananas, coupé en tranches épaisses

  2. 18 minis boules de mozzarella

  3. 2 c. a soupe huile

  4. 1 c. a soupe Sriracha

  5. sel et poivre au goût

  6. un peu de jus de lime

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La brosse pour badigeonner Thinkkitchen est l’outil parfait pour badigeonner viande et légumes.


Méli-mélo de légumes: (6 brochettes)

  1. 2 maïs entiers, chacun coupé en 5 tronçons

  2. 1 zucchini, coupé en 10 tronçons

  3. 10 tomates cerise entières

  4. 10 bouquets de chou-fleur, grosseur moyenne

  5. ½ oignon rouge, coupé en 10 gros morceaux

  6. ¼ de tasse d’huile d’olive

  7. 1 c. à soupe d’épice tex-mex OU chili en poudre

  8. 1 c. à thé d’ail en poudre

  9. ½ c. à thé de paprika

  10. 2 c. à soupe de sirop d’érable OU miel

  11. le jus d’une lime

  12. sel et poivre au goût

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Duo de pommes de terre parmesan: (6 brochettes)

  1. une grosse patate sucrée OU 2 moyennes, coupées en cubes de taille moyenne, préalablement blanchies

  2. une grosse pommes de terre ou 2 moyennes, coupées en cubes de taille moyenne, préalablement blanchies

  3. ¼ de tasse d’huile d’olive

  4. ½ tasse de parmesan fraichement râpé

  5. 2 gousses d’ails hachées finement

  6. une poignée généreuse de persil, haché finement

  7. sel et poivre au goût

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Mon assiette préférée de l’été! Avec une belle lumière, ce plateau rectangulaire cubic me rappel les couleurs douces et vivantes de la mer!


Préparation:

  1. Préchauffer votre BBQ à chaleur moyenne (350°F)

  2. Assembler les brochettes ananas et mozzarella épicé sur les piques à brochettes Stokes. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce épicée puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonner les brochettes. Réserver.

  3. Dans un grand bol, combiner tous les légumes des brochettes méli-mélo de légumes. Réserver. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce Tex-Mex puis, verser directement sur les légumes. Bien mélanger et assembler le tout sur les piques à  brochettes. Réserver.

  4. Dans un grand bol, combiner toutes les pommes de terre blanchies de la recette duo de pommes de terre. Réserver. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients pour l’assaisonnement au parmesan puis, verser directement sur les pommes de terre. Bien mélanger et assembler le tout sur les piques à brochettes. Réserver.

  5. Pour les brochette ananas-mozzarella épicé, cuire sur le BBQ 3-4 minutes de chaque côté. Pour les brochettes de légumes ainsi que les pommes de terre, cuire 5-6 minutes de chaque côté.

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Ces ciseaux à herbes Thinkkitchen sont tout simplement ESSENTIEL pour couper vos fines herbes péférés rapidement!


N’hésitez pas à allez jeter un coup d’oeil sur le blog de Stokes! Vous y retrouverez quelques une de mes recettes et plusieurs autres élaborés par d’autres blogueurs! J’adore!

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